Баден, самый теплый и солнечный винный регион Германии, расположен на крайнем юго-западе страны. Узкой, но длинной полосой тянется Баденская винная дорога: 500 км с севера на юг, по восточному берегу Рейна до швейцарской границы.
Путешественнику есть, чем полюбоваться в пути. С чего начать?
Лучше всего с Баден-Бадена, который кажется нам знакомым уже до первой с ним встречи, и удобнейшим образом расположен в центре «немецкой Бургундии». Кстати, это наименование регион получил не только из-за климата, но и потому что здесь давно в большом количестве выращивают так называемые «бургундские сорта», в первую очередь пино нуар.
⠀
Виноградники и винодельни вы найдете уже в черте города и на его окраинах. Одно из хозяйств BIOWEINGUT MAIER. Представитель 5-го поколения виноделов этой семьи, Фолькер Майер, в прошлом спортсмен, может показаться на первый взгляд не на своем месте: двухметровый тяжелоатлет на отвесных виноградных склонах, бережно берущий в огромные руки каждую веточку. Однако уважение по отношению к земле и лозе биовинодела вы почувствуете и в его винах.
⠀
Особенно рекомендую попробовать Badisch Rotgold (Баден красно-золотой). Вино из списка категории «розе» на самом деле таковым не является, хотя и отличается превосходным розовым цветом-насыщенным, с золотыми бликами. Отсюда и «патриотическое» название, т.к. красный и золотой — это цвета флага ранее существовавшего Баденского государства.
⠀
Вино производится по старой баденской традиции (ныне в редких хозяйствах). Для этого используются только 2 сорта: пино гри (60 %) и пино нуар (40 %), которые собирают и перерабатывают вместе по типу красного вина. Это исключение из правил немецкого виноделия и дань традиции.
«Бадиш ротгольд» из хозяйства Майер — сухое вино, с ароматами спелой клубники, вишни, малины, нотками летних трав, превосходно сбалансированное, с продолжительным послевкусием. Его можно пить не только летом, но и зимним вечером у камина.
Ваш гид в Баден-Бадене, Шварцвальде и на Баденской винной дороге
Елена
Автор exkursana_baden_baden
0 Comments