В честь Всемирного дня Пино Нуар

Этот сорт лучше всего себя чувствует на известняковой почве в прохладном климате. Более всего распространён в районах Монтань-де-Реймс и Кот-де-Бар.

⠀
Самый распространенный сорт винограда в Шампани (38%). Этот вид шампанского, о котором мы почти не говорили, в этом году очень модный. Самая распространенная и популярная версия — это 100% Пино Нуар, но он также может быть ассаблированным с Менье или (реже) 100% Менье.
⠀
Шампанское 100% Пино Нуар обычно имеет красивый бледно-желтый цвет с оттенками розового золота. Эти шампанские всегда полны очарования, Пино Нуар полностью выражен, вкус в целом бордовый и отмечен нотами красных фруктов и фруктов с белой мякотью, привносит структуру и силу в бленд. 100% Пино Нуар скорее ассоциируется с гастрономией или аперитивом к ужину.
⠀
Приведу вам 10ку сногсшибательных Blanc de Noirs- ов

1- Thiénot Cuvée Garance 2007

2- Lenoble Premier Cru 2009 

3- Drappier Brut Nature 

4- Pannier Louis Eugène 2009 

5- Canard-Duchêne Charles VII 

6- Jacquinot Brut 

7- Cattier Brut 

8- Bollinger Vieilles Vignes Françaises 

9- Billecart-Salmon Clos Saint-Hilaire 

10- Chassenay d’Arce Confidences 
⠀
И даже …
Далеко не все делают это вино в Шампани. Но еще можно назвать нескольких ветеранов дела. Nicolas Feuillatte @nicolasfeuillatte , 2004 Пино Нуар Гран Крю из четырех деревень. Boizel, Blances de Noirs из великих терруаров, включая Les Riceys . В Mumm  черный виноград имеет только одно происхождение — исторический виноградник Верзене. Mailly-Champagne, монокрю из чёрного винограда из деревни, посвященной этому сорту.

Автор anastassia_champagne